RSE

Articles

• Questionnaire | Les emballages restauration livrée et/ou à emporter | Janv. 2022
  21 janvier 2022, par Melanie Roi

  Questionnaire
  Les emballages restauration livrée
  et/ou à emporter
  Janv. 2022
  La loi AGEC (Anti-gaspillage et pour une Economie Circulaire) prévoit la diminution significative de l’utilisation des plastiques à usage unique. Plusieurs dispositions de cette loi entrent en vigueur chaque année depuis 2021 avec la fin des plastiques utilisés dans la restauration sur place ou à emporter  : gobelets, couvercle des verres en plastique, les couverts plastiques, les sachets de thé en plastique (…)

• RSE – Transition Ecologique : Quels accompagnements, Quelles aides ?
  14 décembre 2023, par Melanie Roi

  Vous réfléchissez à mettre en place une démarche écologique, développement durable ou RSE ?
  Vous ne connaissez pas les premières mesures à mettre en place, Vous souhaitez réfléchir aux possibilités de réduire votre consommation d’énergie, Vous envisagez travailler sur une meilleure gestion de votre consommation d’eau, Vous pensez à la rénovation de votre bâtiment en intégrant des éléments de gestion des variations climatiques Vous aimeriez mesurer l’impact des mesures mises en (…)

• SOBRIÉTÉ ÉNERGÉTIQUE | Bonnes pratiques dans les entreprises alimentaires de proximité
  25 novembre 2022, par Melanie Roi
• Restauration livrée – 1er Juillet 2022 Obligation de déclarer la quantité d’emballages utilisés
  24 juin 2022, par Melanie Roi

  La notion de Responsabilité Elargie du Producteur (REP) impose, depuis 1992, à tout industriel de déclarer les emballages ménagers mis sur le marché en France et de payer une éco-contribution pour financer la fin de vie de ces emballages.
  Dans le cas de la restauration, il s’agit des emballages de vente à emporter et de livraison (sac de livraison, bols, gobelets, …) vendus à la clientèle (les particuliers) en direct ou via des plateformes de restauration livrée.
  La loi AGEC (Lutte (…)

• Guide des espèces Ethic Ocean - Édition 2023
  23 juin 2023, par Melanie Roi

  L’édition 2023 du Guide des espèces à l’usage des professionnels est disponible.
  Il présente les principales espèces consommées sous l’angle de la durabilité.
  C’est l’outil indispensable pour :
  • mieux comprendre les critères de durabilité des produits de pêche et d’aquaculture,
  • sélectionner les espèces issues de stocks non surexploités / ou élevées dans des conditions respectueuses de l’environnement et des animaux,
  • poser les bonnes questions à son fournisseur avant tout (…)

• Hôtels | Enquête dépense énergétique des bâtiment
  30 mars 2022, par Melanie Roi

  La loi ÉLAN portant « Évolution du logement, de l’aménagement et du numérique » du 23/11/2018 pose un objectif de réduction des consommations énergétiques des bâtiments de -40% en 2030 ou l’atteinte d’un seuil de performance énergétique défini pour chaque typologie de bâtiments tertiaire.
  L’article 175 de cette loi est complété par un décret dit « décret rénovation énergétique » et un arrêté qui précise les modalités de déclaration des consommations énergétiques d’ici le 30 septembre 2022, (…)

• La RSE, un levier de performance et de pérennité pour les professionnels du secteur HCR
  26 mai, par Melanie Roi

  Dans le cadre de sa nouvelle rubrique « La RSE selon… », le magazine Restauration21 met à l’honneur Rachel Bouvard, directrice du département RSE et de la Mission Handicap du GHR.
  À travers cette interview, Rachel Bouvard partage sa vision d’une RSE concrète, accessible et pleinement intégrée aux réalités des cafés, hôtels, restaurants et traiteurs indépendants. Une approche pragmatique qui répond aux enjeux quotidiens des professionnels du secteur HCR, confrontés à un contexte économique (…)

• Réduction énergétique des bâtiments tertiaires | Tolérance accordée jusqu’au 31 décembre 2022 pour remplir ses déclarations
  28 septembre 2022, par Melanie Roi

  La loi ÉLAN « L’évolution du logement, de l’aménagement et du numérique » du 23/11/2018 pose un objectif de réduction des consommations énergétiques des bâtiments de -40% en 2030, -50% en 2040 et -60% en 2050.
  Qui est concerné ?
  Les propriétaires, syndics, occupants de bâtiments privés et publics à usage tertiaire de 1000 M2 de surface au plancher ou cumulé.
  Vous trouverez en cliquant ici les modalités de calcul des surfaces-plancher.
  Les activités de la branche HCR sont concernées. (…)

• Enquête GHR RSE | Pilotage des consommations Énergie dans les établissements HCR
  29 novembre 2024, par Melanie Roi

  Le GHR vous annonçait dans sa note du 24/05/24, l’obligation de mettre en place un système de contrôle des bâtiments tertiaires pour une meilleure gestion et consommation des énergies et de l’eau. Cette installation devient obligatoire au 01/01/25 pour les bâtiments ayant une puissance nominale des systèmes de production de chaleur et froid équivalent ou supérieur à 250 kW et au 01/01/27 pour les établissements ayant un système avec une puissance nominale de 70 kW. (…)