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Articles

• Emballages dans la restauration : Vente à emporter ou restauration livrée
  17 février 2022, par Françoise Paré

  La loi AGEC (2020-105 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire) introduit un certain nombre d’interdiction quant à l’utilisation du plastique à usage unique depuis 2020.
  Outre l’interdiction des pailles en plastique, des piques à steak, des gobelets et assiettes en plastique, des couverts, des touillettes ou des couvercles à verre jetables ; cette interdiction concerne également les boites en polystyrène expansé pour la consommation sur place ou (…)

• Invitation webinaire - Raccorder des bâtiments tertiaires aux réseaux de chaleur
  8 novembre 2024, par Melanie Roi

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  (Rappel) Invitation webinaire
  📕Décret tertiaire, obligations de raccordement, aides financières... Tout savoir sur le raccordement des bâtiments tertiaires aux réseaux de chaleur.
  Nous avons le plaisir de vous inviter à notre prochain webinaire dédié au raccordement des bâtiments tertiaires, le mardi 12 novembre à 11h. Ce webinaire est co-organisé par France Chaleur Urbaine et par l’ADEME. Il s’adresse aux gestionnaires/propriétaires de parcs tertiaires, (…)

• Concours Objectif Zéro Déchet by Hésiode à destination des restaurateurs indépendants
  12 juin 2023, par Melanie Roi

  Le 31 décembre 2023, tous les restaurateurs seront tenus de traiter leurs déchets alimentaires.
  Le Fonds Hexagonal de Sensibilisation et d’Information sur l’Alimentation Durable HÉSIODE soutient les restaurateurs indépendants et toute personne concernée par l’alimentation et la consommation durable. Géré par l’Association Française des Maîtres Restaurateurs, il organise son premier concours en faveur de la restauration durable avec 30 000 € à gagner !
  Pendant la crise sanitaire, (…)

• Lutte contre la déforestation importée - Accord européen 04/12/2025
  30 janvier, par Melanie Roi

  Qu’est-ce que la déforestation importée ?
  Ceci concerne l’importation de matières premières ou de produits transformés dont la production a contribué, directement ou indirectement, à la déforestation, à la dégradation des forêts ou à la modification des écosystèmes naturels dans les pays producteurs.
  La réglementation :
  Publié au journal officiel de l’UE le 9 juin 2023, ce règlement ambitieux interdit la mise sur le marché européen ou l’exportation depuis le marché européen de produits (…)

• Qualité Alimentaire et Santé
  10 juin 2022, par Melanie Roi

  La qualité alimentaire et la santé sont des enjeux majeurs pour les professionnels de l’hôtellerie et restauration.
  Les clients sont nombreux désormais à demander la provenance des produits alimentaires, qu’ils soient d’origine végétal ou animal. Les chefs de cuisine proposent de plus en plus une carte avec des produits de saison et beaucoup travaillent avec des fournisseurs locaux, en circuit court.
  Le GNI a été interpelé par une association qui agit sur le bien-être animal ; sur les (…)

• Déclaration de l’Obligation d’Emploi des Travailleurs Handicapés
  23 avril 2024, par Françoise Paré

  OBLIGATION D’EMPLOI DES PERSONNES EN SITUATION DE HANDICAP
  Entreprise dont l’effectif moyen annuel atteint 20 salariés et + en 2023
  Il y a l’obligation de procéder à la Déclaration Obligatoire des Travailleurs Handicapés sur la DSN du mois d’avril 2024 (pour l’année 2023), soit entre le 6 ou le 15 mai 2024.
  Le paiement de la contribution sera également à régler à cette même date.
  La déclaration et le paiement seront à réaliser via la DSN auprès de l’URSSAF/MSA.
  Au préalable, vous (…)

• Questionnaire utilisation emballages restauration livrée ou à emporter
  18 octobre 2021, par Melanie Roi

  Nous avons rencontré un problème informatique sur le précédent formulaire.
  Si vous avez déjà renseigné cette enquête, nous vous remercions de bien vouloir prendre le temps de la renseigner à nouveau.
  Et pour ceux qui ne l’ont pas encore fait, votre retour est très important, cela impactera forcément l’orientation des discussions actuellement en cours et nous avons absolument besoin de vos retours.
  Pour répondre au questionnaire en CLIQUANT ICI

• Trouvez les solutions pour la transition écologique de votre hébergement touristique ou restaurant
  5 mai 2025, par Melanie Roi

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• Menus circuits courts : une solution concrète pour une restauration plus durable
  19 mai 2025, par Melanie Roi

  Vous êtes restaurateur ou gestionnaire d’un établissement de restauration ?
  Vous souhaitez réduire votre impact environnemental tout en valorisant le territoire et ses producteurs ? Le programme Menus circuits courts est fait pour vous !
  🌱 Qu’est-ce que Menus circuits courts ?
  Il s’agit d’un dispositif d’accompagnement gratuit proposé par la Mission Transition Écologique (ministère de la Transition Écologique), pour aider les professionnels de la restauration à intégrer davantage de (…)

• Webinaire décarbonation du tourisme avec Only Lyon, ATD et Parc Astérix
  30 octobre 2025, par Melanie Roi

  Le vendredi 7 novembre à 11h30, Acteurs du Tourisme Durable (ATD), Only Lyon Tourisme et Congrès et le Parc Astérix partageront leurs expériences et conseils pour réduire les émissions carbone du secteur.
  Organisé par WeCount, ce webinaire a pour objectif d’inspirer et de donner des clés concrètes aux acteurs et actrices du tourisme pour enclencher ou structurer leur démarche climat.
  Au programme :
  Les outils et dispositifs d’accompagnement disponibles pour se lancer ; Comment (…)