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Articles

• La période d’essai en 5 questions
  16 mai 2025, par Melanie Roi

  Selon le code du travail, « la période d’essai permet à l’employeur d’évaluer les compétences du salarié dans son travail, notamment au regard de son expérience, et au salarié d’apprécier si les fonctions occupées lui conviennent ».
  Principe, durée, rupture … la période d’essai fait l’objet d’un encadrement juridique strict qu’il vaut mieux maitriser pour éviter les désagréments … Le GHR fait le point en 5 questions :
  La période d’essai est-elle automatique ?
  NON, elle n’est pas (…)

• Entretien annuel d’évaluation et entretien de parcours professionnel : quelles différences ?
  14 janvier, par Melanie Roi

  L’entretien de parcours professionnel (auparavant entretien professionnel) est une obligation légale, à la différence de l’entretien annuel d’évaluation qui relève d’une pratique managériale et qui est facultatif.
  1) Sur la finalité de l’entretien :
  L’entretien annuel d’évaluation consiste à apprécier les compétences du salarié, il vise à la performance du salarié dans une équipe et dans une organisation de travail. Il porte sur l’évaluation de l’atteinte des objectifs de l’année (…)

• Le GNI, Groupement National des Indépendants de l’Hôtellerie & de la Restauration, poursuit son développement et lance le GNI Paris Île-de-France
  26 septembre 2019, par Melanie Roi

  Depuis sa création en 2014, le GNI s’applique à répondre à la demande des hôteliers, des cafetiers et des restaurateurs en ouvrant des bureaux sur l’ensemble du territoire. Cette fois, le GNI s’installe à Paris et en Ile de France, l’un des bastions historiques du SYNHORCAT, devenu depuis le GNI SYNHORCAT.
  Pour Didier Chenet, Président du GNI et du GNI-SYNHORCAT, « il s’agit d’une nouvelle étape dans le développement du GNI car même si le GNI est aujourd’hui une organisation connue et (…)

• La SACEM pour les établissements à ambiance musicale (Tarifs 2026)
  30 décembre 2025, par Melanie Roi
• Guide des bonnes pratiques d’hygiène Restaurateur
  2 août 2024, par Françoise Paré

  La dernière version du Guide de bonnes pratiques d’hygiène restaurateur a été publiée en novembre 2015.
  Elle est consultable et en libre accès sur le site du Ministère de l’agriculture : https://agriculture.gouv.fr/telecharger/79464
  Il s’agit de la seule version officielle du Guide.
  Nous avons en effet été informés qu’une version imprimée était en vente sur le site d’Amazon, or cette version brochée est obsolète et ne doit donc pas vous servir de base pour l’application des règles (…)

• Que faire en cas de refus d’un prêt garanti par l’État ?
  31 octobre 2020, par Melanie Roi
• Le GHR salue la réforme du titre de Maître Restaurateur et appelle le Gouvernement à achever les Assises de la restauration par la publication du décret modernisant la mention « fait maison »
  15 juillet, par Françoise Paré

  Paris, 15 juillet 2026
  Le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) salue la publication du décret du 10 juillet 2026 réformant le titre de Maître Restaurateur.
  Cette réforme est une avancée importante pour la restauration française. En portant de quatre à cinq ans la durée de validité du titre, en permettant à plusieurs professionnels exerçant au sein d’un même établissement d’en être simultanément titulaires, en adaptant ses conditions d’attribution aux réalités de (…)

• La période de reconversion remplace la Pro-A depuis le 1er février 2026
  4 juin, par Melanie Roi

  Entrée en vigueur le 1er février 2026, la période de reconversion remplace les dispositifs « Reconversion ou promotion par alternance (Pro-A) » et « Transitions collectives ». Elle constitue désormais le dispositif de référence pour accompagner les évolutions professionnelles des salariés et répondre aux besoins en compétences des entreprises.
  Pourquoi recourir à la période de reconversion ?
  Ce dispositif permet aux entreprises de :
  former des salariés vers des métiers en tension ou (…)

• Le GNI et l’AHTOP fermement opposés à la création d’une taxe régionale de séjour
  11 septembre 2018, par Melanie Roi

  Dans son rapport sur le financement de la société du Grand Paris, remis jeudi 6 septembre 2018 au Premier Ministre, Gilles Carrez, Député LR du Val de Marne, évoque la possibilité de créer une taxe de séjour régional qui pourrait selon lui être de 30% du montant de la taxe de séjour communale. Cette taxe de séjour régionale rapporterait près de 30 millions d’euros de recettes par an permettant de finaliser le financement de la construction du réseau du Grand Paris Express.
  Le GNI, AhTop et (…)

• La légionellose
  8 décembre 2023, par Melanie Roi

  Un arrêté du 1er février 2010 impose des mesures de surveillance des installations d’eau chaude sanitaire dans les hôtels, résidences de tourisme et autres établissements recevant du public qui possèdent des points d’usage à risque.
  Ainsi, depuis le 1er janvier 2011, les hôtels et résidences de tourisme devront respecter ces nouvelles prescriptions dans la surveillance des risques de légionellose
  En parallèle, une directive européenne du 16 décembre 2020 a été transposée dans la (…)