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Nous entrons dans la toute dernière séquence de travail gouvernemental avant la pause estivale. Le Parlement est en vacances depuis le 11 juillet, mais dans les ministères, les derniers arbitrages se jouent maintenant, jusqu’à la fin du mois. Pour notre secteur, c’est le moment ou jamais de faire entendre notre voix.
Le Premier ministre a présenté cette semaine les grands équilibres de la prochaine loi de finances : 43,8 milliards d’euros d’économies annoncés pour ramener le déficit à 4,6 (…)

Le secteur de l’hôtellerie-restauration traverse une crise profonde que trop peu regardent en face. Les chiffres sont pourtant sans appel : 5 358 défaillances d’entreprises en 2022, 7 990 en 2023 (+46 %), 8 714 en 2024 (+10 %).
Et déjà 4 773 défaillances recensées au 1er semestre 2025, soit une nouvelle hausse de 10 % sur un an.
La seule restauration traditionnelle enregistre une hausse de plus de 20 % des défaillances au deuxième trimestre 2025.
En trois ans, le nombre de défaillances (…)

Chers collègues, chers amis,
Je reviens vers vous à propos du projet de loi de modernisation du titre-restaurant.
Comme je l’indiquais dans mon précédent courrier, les annonces de la Ministre ont suscité une vague de colère chez les restaurateurs. La pérennisation de l’usage alimentaire du titre-restaurant, sans mise en place d’un double plafond, ainsi que l’absence de mesures concrètes visant à faire baisser les commissions supportées par les professionnels, ne passent pas.
Je m’en (…)

Chers collègues, chers amis,
Ce 25 juin 2025, la ministre de la Consommation nous a annoncé les mesures qu’elle a choisi d’intégrer dans le projet de loi de modernisation du titre-restaurant qu’elle proposera à l’automne ou au printemps prochain.
Les voici :
La dématérialisation complète du titre-restaurant à horizon 2027 ; La pérennisation de l’élargissement du champ d’utilisation à tous les produits alimentaires ; La possibilité de dépenser son titre aussi le dimanche ; La (…)

Ce mercredi 25 juin 2025, l’Assemblée Générale du GHR s’est réunie pour examiner et signer les 3 traités permettant d’acter la fusion du GHR d’une part et de ses 3 organisations professionnelles fondatrices d’autre part.
« Le GNI, le SNRTC et le SNRPO disparaissent pour ne plus faire qu’un. Une seule et unique organisation professionnelle représentative à la fois de la branche de l’hôtellerie restauration et de la branche de la restauration concédée et en libre-service », a déclaré (…)

Chers collègues, chers amis,
Comme moi, vous avez pu lire la dernière provocation de la direction d’Airbnb, qui invite désormais les décideurs français à s’attaquer à « l’impact prépondérant des hôtels sur le surtourisme ».
Selon la plateforme, les hôtels seraient les principaux responsables de ce phénomène puisqu’ils « sont souvent concentrés dans les zones les plus fréquentées » et qu’ils totalisent près de 80 % des nuitées touristiques.
Airbnb ne manque pas de culot, car chacun le (…)

Chers collègues, chers amis,
Dans quelques jours, la Ministre de la Consommation et des PME devrait présenter son projet de loi de modernisation du titre-restaurant. Une loi très attendue par les professionnels qui depuis des années dénoncent les dérives du titre-restaurant.
Avant cette présentation, j’ai tenu à adresser un message à la ministre afin de lui rappeler une nouvelle fois les principales demandes portées par le GHR à cette occasion et l’importance de les satisfaire.
J’ai (…)

Chers collègues, chers amis,
La semaine dernière, les partenaires sociaux ont conclu les négociations entamées il y a plusieurs mois afin de réviser le dispositif du bonus-malus, un dispositif qui consiste à moduler le taux de contribution des entreprises à l’assurance chômage en fonction de leur taux de séparation.
Depuis son instauration en 2019, le GHR n’a cessé de dénoncer un dispositif aveugle aux spécificités de l’emploi dans le secteur de l’hôtellerie-restauration et de demander (…)

Ce jeudi 22 mai 2025, la publication tant attendue des listes régionales des métiers en tension au Journal Officiel a marqué une avancée significative pour notre secteur.
Et pour cause, les métiers de l’hôtellerie-restauration vont enfin intégrer les listes des métiers en tension.
Il en est ainsi des « employés de l’hôtellerie », c’est à dire les métiers de la réception et des étages dans l’hôtellerie et des cuisiniers qui intègrent les 14 listes régionales des métiers en tension, ou (…)