Communiqué de presse

Le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) prend acte avec satisfaction de l’injonction rendue publique par la DGCCRF à l’encontre de Booking.com. Cette mise en demeure exige de la plateforme qu’elle révise ses Conditions Générales de Prestation (CGP) pour se mettre en conformité avec le règlement européen P2B et le Code de commerce français, au plus tard le 31 décembre 2025.
La DGCCRF constate notamment que certaines clauses contractuelles sont manifestement (…)

Le Premier ministre a lancé un appel à « toute la nation » pour travailler davantage. Il a annoncé à ce titre vouloir supprimer deux jours fériés à partir de 2026 — notamment le lundi de Pâques et le 8 mai.
Le GHR s’oppose fermement à cette décision, qui touche de plein fouet un secteur qui travaille précisément ces jours-là.
Une double peine pour les professionnels du HCR
Ces deux jours fériés représentent un surcroît moyen de +25 % de chiffre d’affaires dans la restauration, et (…)

Le nombre de défaillances d’entreprises dans le secteur HCR ne cesse d’augmenter d’année en année.
– En 2022 : 5 358 défaillances,
- En 2023 : 7 990 défaillances, soit une augmentation de 46%,
- En 2024 : 8 714 défaillances, soit une nouvelle augmentation de 10%.
Entre 2022 et 2024, le nombre de défaillances d’entreprises dans le secteur HCR a augmenté de 62,6%, étant ajouté que 2 entreprises sur 3 sont in fine liquidées.
Au terme du 1er semestre (…)

À l’issue des plusieurs mois de discussion initiées par les différents gouvernements depuis près de 2 ans sur la réforme des titres-restaurant, l’Umih, le GHR, le SNARR sont en désaccord avec les conclusions qui ont été présentées et qui ne permettent pas un rééquilibrage pour le secteur. Nous regrettons profondément le cadre de ces échanges, où nos organisations ont davantage été informées que véritablement consultées, avec des décisions déjà arrêtées en amont.
Face à ces insuffisances, (…)

L’Umih et le GNC ont signé un avenant à la Convention collective des hôtels, cafés, restaurants augmentant les salaires des apprentis. Cet accord doit, selon ces deux organisations, « permettre aux apprentis de compenser la perte de leur salaire causée par la hausse de leurs cotisations imposée par la loi de financement de la Sécurité sociale pour 2025 et œuvrer pour l’attractivité de l’apprentissage dans la branche des HCR ».
Le GHR a refusé de signer cet accord et s’en explique.
La (…)

La Direction Générale du Travail a publié ses premiers résultats temporaires de la représentativité des organisations patronales.
Plusieurs informations importantes sont livrées.
Le GHR reste la deuxième organisation professionnelle représentative pour le secteur des hôtels, cafés, restaurants et la seule et unique organisation représentative pour la restauration en libre-service et concédée.
En dépit de la perte de 300 à 500 adhérents (soit environ 2.5% de ses effectifs) selon les (…)

Après avoir été destinataire d’un projet d’arrêté du Ministère du travail, de la santé, des solidarités et des familles ayant pour objet de fixer la liste des métiers et zones géographiques caractérisés par des difficultés de recrutement ainsi que du projet de liste réactualisée des métiers et zones géographiques caractérisés par des difficultés de recrutement, le GHR a fait part à la Ministre du travail de sa satisfaction.
« Cette liste démontre que les professionnels de (…)

Le Ministre de l’Intérieur a publié une nouvelle circulaire sur les conditions de régularisation des étrangers en situation irrégulière. Celle-ci est applicable dès ce vendredi 24 janvier 2025.
Cette circulaire vient d’abord rappeler que la procédure de régularisation est une procédure d’exception. Elle ajoute que la régularisation ne peut pas concerner un étranger constituant une menace pour l’ordre public en France.
Enfin, la circulaire rappelle que la régularisation d’un étranger doit (…)

Nous avons une vision commune : Placer l’intérêt des restaurateurs au cœur de chaque initiative.🧑‍🍳
Mais Pourquoi ce partenariat ? Pour réunir et mutualiser les forces, les ressources, l’expertise et la puissance du leader européen, à l’expertise et compréhension terrain du GHR, pour accompagner et défendre les restaurateurs. 🚀
𝐎𝐛𝐣𝐞𝐜𝐭𝐢𝐟𝐬 :
✅Accompagner les restaurateurs grâce à des solutions digitales innovantes et adaptées.
✅Créer des espaces d’échange avec les soirées Entre Chefs (…)

Christopher Weissberg a été choisi par le Groupe Bertrand pour être son représentant au sein du Bureau Exécutif du GHR, le Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France, né de la fusion du GNI, du SNRPO et du SNRTC.
Le Bureau Exécutif du GHR, dirigé par Catherine Quérard, Présidente du GHR, est composé de dix administrateurs. Il est l’organe de direction de l’organisation professionnelle représentative du secteur des hôtels, cafés, restaurants au quotidien.
Diplômé de (…)