Communiqué de presse

Le Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France (GHR), deuxième organisation représentative du secteur, les Traiteurs de France et la Fédération Française des Food Trucks (FFFT) appellent les sénateurs à rejeter trois amendements au projet de loi de finances pour 2026 (n° I-2373, n° I-797 et n° I-249) qui auraient pour effet de doubler la TVA, la faisant passer de 10 % à 20 % sur la restauration livrée, les ventes à emporter et les prestations des Traiteurs Organisateurs de (…)

Le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) et l’Association Nationale des Maires de Communes Thermales (ANMCT) ont alerté officiellement le gouvernement et les parlementaires sur les conséquences désastreuses du projet gouvernemental de réduction du remboursement des cures thermales.
Alors que l’objectif affiché est de réaliser 200 millions d’euros d’économies, cette mesure aurait selon Philippe Aoun, Président en charge de l’hôtellerie de thermalisme au GHR, « un (…)

Le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR), la Fédération des Entreprises de la Boulangerie (FEB), le Groupement National des Chaînes Hotellières (GNC), le Syndicat National de l’Alimentation et de la Restauration Rapide (SNARR) et les Traiteurs de France s’opposent fermement à l’amendement déposé au projet de loi de finances 2026 visant à réserver le taux réduit de TVA de 5,5 % aux seuls établissements titulaires du titre de Maître Restaurateur, et à soumettre tous (…)

Au terme du 3ᵉ trimestre 2025, la restauration traditionnelle enregistre une nouvelle augmentation de près de 10 % des défaillances d’entreprises par rapport au 3ᵉ trimestre 2024, selon le cabinet Altares.
Cette hausse s’ajoute à celle déjà constatée le trimestre précédent : +20 % de défaillances de restaurants au 2ᵉ trimestre 2025 par rapport à 2024.
Au total, le secteur compte 5 419 défaillances depuis le début de l’année 2025, contre 4 957 sur les trois premiers trimestres de 2024, (…)

Pour la première fois, les organisations référentes des maillons de la chaine de valeur de toutes les restaurations de France (les restaurations commerciales, les restaurations collectives, les grossistes, les entreprises agroalimentaires et les producteurs agricoles) s’unissent pour prendre la parole ensemble. Ce jour, les représentants de 10 organisations[1] ont lancé la « Filière RestaurationS », pour mettre en lumière tout l’univers du champ à nos assiettes de restaurations hors du (…)

Catherine Quérard, présidente du Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR), a participé ce lundi 29 septembre à la rencontre organisée à l’Élysée par le Président de la République avec les représentants de la restauration traditionnelle.
A cette occasion le Président de la République s’est exprimé longuement sur les grands enjeux du secteur : attractivité des métiers, viabilité économique dans un contexte complexe, mais aussi promotion de la qualité, éducation au (…)

L’arrêté en date du 21 juillet 2025 (JO du 25) porte extension de l’avenant n°35 relatif à la revalorisation de la rémunération des apprentis. Cet avenant s’impose à toutes les entreprises, lesquelles devront le mettre en œuvre dès le 1er aout prochain.
Selon l’Umih et le GNC qui ont initié et signé cet avenant, il va « permettre aux apprentis de compenser la perte de leur salaire causée par la hausse de leurs cotisations imposée par la loi de financement de la Sécurité sociale pour 2025 (…)

Le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) et le Groupe Logis Hôtels, leader de l’hôtellerie-restauration indépendante en Europe, ont signé ce lundi 21 juillet 2025 une convention de partenariat stratégique visant à renforcer leur coopération au service des professionnels de l’hôtellerie-restauration indépendante.
Cette convention concrétise une ambition commune : mieux représenter les entreprises indépendantes du secteur, défendre leurs intérêts face aux défis (…)

Le Comité Interministériel du Tourisme, qui s’est tenu à Angers ce 24 juillet, marque un tournant. En affichant un cap clair – atteindre 100 milliards d’euros de recettes internationales d’ici à 2030 – le Gouvernement affirme que la montée en gamme, la durabilité et l’inclusivité de notre offre touristique sont des leviers de croissance à part entière. C’est une bonne nouvelle ! C’est aussi un signal politique fort pour l’ensemble de la filière.
Pour les hôtels, cafés et restaurants, ces (…)

Le GHR a le plaisir d’annoncer la nomination de François Gauthier au sein de son Bureau Exécutif, en tant que Vice-Président.
Chef d’entreprise, montagnard aguerri et acteur engagé de l’hôtellerie indépendante, il quitte ses fonctions de Président de la branche Hôtels & Hébergement marchand, Délégué aux Indépendants, pour rejoindre la gouvernance stratégique de l’organisation.
François Gauthier, Vice-Président du GHR
Depuis plus de vingt ans, François Gauthier œuvre avec (…)