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Webinaire | Bonnes pratiques de réduction du gaspillage alimentaire dans les buffets des restaurants et hôtels
dimanche 20 novembre 2022, par
Mardi 29 novembre
De 14h à 15h
L’ADEME, agence de la transition écologique, vous invite à la présentation
des 10 actions-clés d’un buffet anti-gaspi. Après 18 mois d’accompagnement de grands groupes de la restauration commerciale, collective et de l’hôtellerie, les enseignements ont été rassemblés dans un guide de bonnes pratiques.
Découvrez les 10 bonnes pratiques !
Au programme :
• Restitution de l’opération : les clés de réussite et les enseignements
o Laurence GOUTHIERE – Animatrice Gaspillage alimentaire - ADEME
• Témoignage :
o Laurent BRAEM - Directeur - Center Parc Bois aux Daims