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Ce mois-ci, faites le plein d’infos avec Asforest !
lundi 19 mai 2025, par Melanie Roi
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MAI 2025 : CE QU’IL FAUT RETENIR
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UN MOIS RICHE EN TEMPS FORTS À DÉCOUVRIR
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En ce début de saison, ASFOREST vous a préparé des actualités riches pour le secteur HCR.
🍱 La vente à emporter, une vraie opportunité ?
Découvrez comment adapter votre offre à emporter aux nouveaux modes de consommation et booster votre activité. Conseils pratiques et bonnes idées au menu !
💼 Et si vous recrutiez grâce au dispositif POEI ?
Le POEI (Préparation Opérationnelle à l’Emploi Individuelle) est un dispositif 100 % financé qui vous permet de former votre futur salarié avant son embauche.
☀️ Le replay du webinaire "L’IA s’invite à table" est désormais disponible sur notre site ! Ne manquez pas cette occasion de découvrir comment l’intelligence artificielle révolutionne le secteur HCR !
✨ Permis d’exploitation et formation HACCP : le pack gagnant ! Et si vous cochiez ces deux cases réglementaires… en une seule fois ! Découvrez cette stratégie gagnante !
👥 Portrait du mois : partez à la rencontre de Gaëtan FOURNIER, notre collaborateur du mois, et découvrez son parcours et ses missions au sein d’ASFOREST.
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ET SI LA VENTE À EMPORTER DEVENAIT UNE OPPORTUNITÉ DE DÉVELOPPEMENT POUR VOTRE ACTIVITÉ ?
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Aujourd’hui, les habitudes de consommation évoluent : commande en ligne, repas à emporter, livraison… Autant de tendances qui poussent les professionnels de la restauration à repenser leur offre.
Mettre en place une activité de VENTE À EMPORTER efficace, rentable et adaptée à votre établissement, ça s’apprend !
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Quels emballages choisir ? Comment organiser sa production ? Quelles règles sanitaires respecter ? Et surtout : comment se démarquer face à la concurrence !
ASFOREST vous propose une formation concrète et opérationnelle pour :
✅ Structurer votre offre à emporter
✅ Attirer une nouvelle clientèle
✅ Booster votre chiffre d’affaires
👉 Découvrez tous les conseils et les prochaines sessions de formation dans notre article :
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FAITES FINANCER LA FORMATION DE VOS FUTURS EMPLOYÉS GRÂCE À LA POEI
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💼 Vous cherchez à recruter tout en garantissant une montée en compétences adaptée à vos besoins ?
La POEI (Préparation Opérationnelle à l’Emploi Individuelle) est LA solution !
C’est quoi ?
Un dispositif 100 % financé qui permet de former un candidat avant son embauche.
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Comment ça fonctionne ?
ASFOREST conçoit avec vous une formation sur mesure, adaptée au poste à pourvoir. Le candidat suit la formation, puis intègre votre entreprise. Simple, efficace et sans avance de frais.
Chez ASFOREST, nous vous accompagnons à chaque étape : de la construction du parcours de formation à l’intégration de votre nouveau collaborateur. Une solution sur mesure, rapide et efficace pour sécuriser vos recrutements.
👉 Tout savoir sur le fonctionnement du POEI et les avantages pour votre entreprise, c’est par ici :
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Plus qu’une innovation technologique, l’intelligence artificielle (IA) devient un véritable levier pour améliorer la gestion et l’expérience client dans le secteur HCR !
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PERMIS D’EXPLOITATION ET FORMATION HACCP : LE PACK GAGNANT !
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Lancer ou reprendre un établissement ? Deux formations sont essentielles !
Le Permis d’exploitation : obligatoire pour toute vente d’alcool qui vous informe sur vos responsabilités légales et les règles de sécurité publique.
La formation Hygiène alimentaire (HACCP) : indispensable pour garantir la sécurité sanitaire de vos clients et respecter les normes en vigueur.
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Pourquoi les suivre ensemble ? C’est un gain de temps, d’efficacité et de cohérence pour démarrer votre activité en toute sérénité.
Durée
1 jour PEX et 2 jours HACCP
Pourquoi choisir ASFOREST ? Avec plus de 40 ans d’expérience, des formateurs issus du secteur CHR et des sessions partout en France, ASFOREST est votre partenaire de confiance.
👉 Découvrez tous les avantages de cette double formation dans notre article complet.
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Gaëtan FOURNIER
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Responsable de clientèle
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Peux-tu nous parler de ton parcours ?
Après avoir suivi un BTS des professions immobilières et avoir travaillé dans un syndic de copropriété et dans l’immobilier d’entreprise, j’ai totalement changé de voie et je suis parti en Corse travailler dans la restauration durant deux saisons.
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En revenant à Paris j’ai travaillé dans un restaurant Corse (comme quoi cette île ne m’a pas vraiment quittée ). Par la suite, un ami à moi a ouvert un organisme de formation généraliste à Neuilly sur Seine et m’a proposé un poste en tant commercial pour développer cette jeune structure. J’y suis resté 3 ans puis je suis arrivé ici chez ASFOREST ce qui a réuni mes expériences passées.
Que préfères-tu dans tes missions ?
C’est la relation directe avec les clients et les stagiaires. Le fait de suivre le processus de la phase de projet à la réalisation des formations est aussi très satisfaisant.
En 3 ans, quel a été ton meilleur souvenir ASFOREST ?
Ce qui me plait le plus dans mes missions est la relation directe avec les clients et les stagiaires. Le fait de suivre le processus de la phase de projet à la réalisation des formations est aussi très satisfaisant.
As-tu une passion qui t’aide aussi dans ta vie professionnelle ?
J’aime beaucoup cuisiner et je suis un grand fan des émissions de cuisine à succès donc cela m’aide à avoir une vision et une approche encore plus pertinente de notre activité.
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4 rue de Gramont, 75002, Paris
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