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L’Urssaf vient de publier ses données statistiques 2025 sur le secteur des Hôtels, Cafés et Restaurants (HCR). Ces chiffres confirment une réalité que les professionnels connaissent bien : notre secteur demeure l’un des premiers employeurs de France, un moteur essentiel de l’économie touristique et de la vie des territoires.
Avec 1,5 million d’actifs, dont 1,3 million de salariés et 186 000 travailleurs indépendants, les HCR représentent désormais 6,4 % des effectifs du secteur privé. Le (…)

Pour rappel, cette loi comporte deux mesures très importantes, portées depuis plus de 3 ans par le GHR :
La mensualisation des loyers commerciaux
Le nouvel article L. 145 -32-1 du Code de commerce, introduit par l’article 62 de la loi, prévoit que tout locataire d’un local commercial peut désormais exiger de payer son loyer mensuellement plutôt que trimestriellement. Le bailleur ne peut pas refuser, y compris pour les baux en cours (à compter de la promulgation de la loi).
Le (…)

La France reste la première destination touristique mondiale. Pourtant, sur le terrain, les professionnels n’ont jamais eu le sentiment d’être aussi fragilisés.
Derrière les chiffres de fréquentation parfois encourageants, une réalité beaucoup plus préoccupante s’installe : celle d’entreprises qui travaillent toujours plus pour gagner toujours moins. Depuis plusieurs mois, partout en France, les professionnels de l’hôtellerie, de la restauration, les cafetiers, les traiteurs organisateurs (…)

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Le 5 mai 2026, Assemblée nationale a accueilli une table ronde organisée dans le cadre de la commission des affaires économiques, consacrée à la mission d’information sur « l’avenir des commerces de proximité ».
À cette occasion, Catherine Quérard, notre présidente et Franck Trouet, notre délégué général ont porté la voix du Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France, en présentant leur analyse du secteur et leurs propositions.
Un secteur clé de l’économie française
Le (…)

Le 27 avril dernier, les professionnels de l’hôtellerie-restauration se sont réunis à l’Abbaye de Villeneuve, aux Sorinières, à l’occasion des Rencontres du GHR dans le Grand Ouest.
Cet événement a rassemblé de nombreux acteurs du secteur autour d’une journée riche en échanges, en informations et en perspectives concrètes pour les entreprises de la branche.
Une mobilisation forte au service des professionnels
Grâce à la présence et à l’engagement des participants, intervenants et (…)

✨ 3 jours d’expériences, de partage et d’exception au cœur de Paris
L’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) est heureuse de vous convier à Paris les 7, 8 et 9 juin pour son Congrès annuel et son Assemblée Générale.
Une édition 2026 pensée comme un temps fort de retrouvailles, d’échanges et de convivialité, au cœur de lieux emblématiques tels que la Tour Eiffel et le Marché International de Rungis.
Plus d’infos sur le programme et lien d’inscription en cliquant ici

À la suite de la présentation par Serge Papin, ministre des Petites et Moyennes entreprises, du Commerce, de l’Artisanat, du Tourisme et du Pouvoir d’achat, du plan d’action de l’État pour soutenir la transmission-reprise d’entreprise, appelé à devenir une grande cause économique nationale, le secteur de l’artisanat et du commerce alimentaire de proximité souhaite alerter avec force sur l’urgence absolue de la situation.
Ce plan d’action, fondé sur les travaux de la « Mission Reprise », (…)

Les derniers chiffres publiés sur les défaillances d’entreprises sont sans appel : nous avons franchi un cap. Après une année 2025 déjà historique avec 9 434 défaillances (contre 8 714 en 2024 soit une hausse de 8,5% des défaillances dans le secteur), 2026 confirme une réalité plus préoccupante encore — celle d’un niveau durablement anormalement élevé de faillites.
Les chiffres du premier trimestre 2026 sont en effet au niveau de 2025 avec plus de 2100 défaillances.
Il ne s’agit plus (…)