GHR DEV - Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France

Articles les plus récents

Edito de Catherine Quérard | L’été sur le terrain
29 juillet, par Françoise Paré

Avant la pause estivale, j’ai tenu à porter une dernière fois, au plus haut niveau de l’État, les préoccupations des professionnels.
La semaine passée, avec Franck Trouet, délégué général du GHR, j’ai rencontré le cabinet du Premier ministre pour aborder les dossiers brûlants de la rentrée.
L’adoption de la loi d’urgence agricole, tout d’abord, et notamment son article 4, qui impose de nouvelles obligations de transparence aux grands groupes de restauration. Le texte est désormais voté, (…)
Jurisprudence sociale : un message WhatsApp annonçant un projet de licenciement ne vaut pas licenciement verbal
29 juillet, par Françoise Paré

Dans un arrêt du 24 juin 2026, la Cour de cassation estime que des échanges sur WhatsApp entre un manager et une salariée relatifs au projet de l’employeur de la licencier pour motif personnel ne caractérisent pas un licenciement verbal. Cette seule information verbale ne traduit pas l’intention irrévocable de l’employeur de rompre le contrat.
Le licenciement verbal : une rupture irrégulière du contrat de travail
Le Code du travail impose à l’employeur qui envisage un licenciement de (…)
Haute-Savoie : le GHR AURA mobilisé pour la profession !
29 juillet, par Françoise Paré

Rencontre institutionnelle en Haute-Savoie : le GHR Auvergne-Rhône-Alpes porte la voix des professionnels de l’hôtellerie-restauration
Le vendredi 24 juillet 2026, à l’occasion du déplacement officiel de Jean-Noël Barrot, ministre de l’Europe et des Affaires étrangères, en Haute-Savoie, Benoît Lange, Président du GHR Auvergne-Rhône-Alpes, a été invité par les parlementaires du département à participer à une rencontre institutionnelle organisée en Préfecture.diplomatie.gouv+1
Cet échange (…)
Un sinistre en pleine saison : êtes-vous prêt à réagir ?
29 juillet, par Françoise Paré

FORTE ACTIVITÉ
Comment réagir en cas de sinistre ?
Avec l’arrivée de la saison estivale, l’activité s’intensifie.
Terrasses pleines, équipes sous pression, rythme soutenu : dans ces périodes de forte affluence, un incident peut entraîner des conséquences financières, opérationnelles et juridiques pour l’établissement.
Incendie en cuisine, dégât des eaux, panne d’équipement, coupure électrique ou accident impliquant un client : lorsqu’un sinistre survient, chaque minute compte.
LES (…)
Maître Restaurateur et « fait maison » : Le GHR et l’AFMR partagent la même ambition
24 juillet, par Françoise Paré

Catherine Quérard, Présidente du GHR, a rencontré Stephan Pey, nouvellement élu à la présidence de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR), où il succède à Alain Fontaine.
Cette rencontre a permis aux deux présidents d’échanger sur une ambition commune : mieux valoriser le travail et le savoir-faire des professionnels, en cuisine comme en salle.
La publication récente du décret modernisant le titre de Maître Restaurateur constitue, à ce titre, une avancée importante. En (…)
Edito de Catherine Quérard | 2027 ne peut pas être l’année de nouvelles charges !
23 juillet, par Françoise Paré

Chers collègues, chers amis,
Les derniers chiffres des défaillances confirment ce que nous constatons chaque jour sur le terrain : notre secteur s’enfonce dans une troisième année noire, plus grave encore que les précédentes.
Au deuxième trimestre 2026, près de 2 000 restaurants ont fait l’objet d’une procédure collective. Derrière ces chiffres, il y a des entreprises qui ferment, des emplois qui disparaissent et des professionnels qui voient parfois le travail de toute une vie réduit à (…)
Bistrots et cafés de France | Appel à candidature - Inscrivez-vous !
22 juillet, par Françoise Paré

Tout l’été jusqu’à fin août les bistrots et les cafés sont mis à l’honneur dans l’émission de Sud Radio "Au comptoir des bistrots". Un bistrot est interviewé chaque matin à 8h30 par téléphone ou en visio pour mettre en lumière son établissement, raconter son histoire, faire découvrir sa ville ou son village et partager ce qui fait l’âme de son lieu.
Il nous manque quelques bistrots pour finir cette belle campagne de communication gratuite pour vos établissements.
Si vous êtes intéressés (…)
Toulouse – 15 octobre | Rencontre Adaptation au changement climatique
22 juillet, par Françoise Paré

Inscrivez-vous dès maintenant !
Voir la (…)
Prévenir les cyberattaques grâce à la MalletteCyber PRO !
22 juillet, par Françoise Paré

Alors que les cyberattaques ne cessent de croître, et malgré leur retentissement dans les médias, les TPE-PME, souvent démunies face à la menace, constituent des cibles de choix pour les cybercriminels.
https://www.cybermalveillance.gouv.fr/ constate ainsi une hausse de 52 % des piratages de compte et de 170 % des fraudes au virement, qui profitent de la dématérialisation de la facturation ou de la gestion de la paie.
Pourtant, près de 6 TPE-PME sur 10 reconnaissent ne pas savoir évaluer (…)
Sensibiliser vos clients à l’impact carbone grâce aux simulateurs gratuits ADEME
22 juillet, par Françoise Paré

Dans un secteur où l’expérience client et l’engagement environnemental deviennent indissociables, les hôtels et restaurateurs cherchent des solutions concrètes pour réduire leur empreinte carbone et impliquer leurs clients dans cette démarche.
L’ADEME propose des outils gratuits, simples et pédagogiques, comme Impact Transport et Impact Alimentation, pour vous accompagner dans cette transition.
Découvrez comment les intégrer à votre stratégie RSE et en faire un atout pour votre (…)