La rémunération

I. La grille de salaire HCR
L’avenant n° 28 à la Convention Collective HCR relatif aux salaires dans la branche a fait l’objet d’un arrête d’extension publié le 30 décembre 2018 au Journal Officiel.
De ce fait, cette nouvelle grille des salaires est entrée en application le 1er janvier 2019.
Découvrez cette grille de salaire ci-dessous :
Niveau I
Niveau II
Niveau III
Niveau IV
Niveau V
Echelon 1
10,15 €
10.18 € (…)

Des modifications ont été apportées pour simplifier les bulletins de paie.
En 2015, cette mesure était déjà mise en place pour les entreprises de plus de 300 salariés, mais depuis le 1er janvier 2018 elle concerne toutes les entreprises.
I. Des informations regroupées
Les lignes relatives aux cotisations de protection sociale seront réunies au sein de 5 grandes familles : • Santé, • Accidents du travail et les maladies professionnelles, • Retraite, • Famille- Sécurité (…)

I. La gratification du stagiaire
La gratification est obligatoire dès lors que le stagiaire est présent dans l’organisme d’accueil à partir de la 309e heure incluse, même de façon non continue.
La gratification est obligatoire lorsque la présence du stagiaire est supérieure à 2 mois au cours de l’année d’enseignement scolaire ou universitaire.
Un employeur qui accueille un stagiaire plus de 2 mois, au cours de la même année scolaire ou universitaire, doit obligatoirement lui verser (…)

I. La détermination du salaire mensuel de l’apprenti majeur
Les apprentis majeurs ont la possibilité d’être à 39 heures par semaine comme les salariés de la branche.
BASE DE CALCUL : SMIC = (9,88 x 169H) + 17,33 HS x (9,88 x 10%) = 1 666.81 +16,75 = 1 683.56 €
II. La détermination du salaire mensuel de l’apprenti mineur
Les apprentis mineurs ne peuvent pas faire d’heures supplémentaires (sauf dérogation accordée par l’inspection du travail), ils sont donc à 35 (…)

I. Les avantages en nature nourriture des salariés
A. L’évaluation de la nourriture
L’évaluation de la nourriture s’effectue sur la base d’une fois le minimum garanti par repas (arrêté du 28/04/2003) qui est maintenu à 3,65 € par repas au 1er janvier 2020.
B. L’obligation de nourrir les salariés
L’arrêté PARODI (du 22 février 1946 modifié le 1er octobre 1947) détermine l’obligation pour les employeurs des hôtels, cafés et restaurants de nourrir l’ensemble de leur personnel ou (…)

La rémunération des salariés au pourcentage service est une particularité de notre secteur d’activité. Réglementée par des textes forts anciens, mais aussi par l’avenant n°2 du 5 février 2007, ce mode de rémunération reste très prisé par les cafés, bar et brasseries.
I. En quoi consiste le paiement des salariés au pourcentage service ?
Le paiement des salariés au pourcentage service consiste en une rémunération des salariés par un prélèvement du chiffre d’affaire réalisé.
Plus (…)