Les Métiers de Direction

Son métier
Définition et mise en œuvre du projet d’établissement,Gestion et animation des ressources humaines,Gestion budgétaire, financière et comptable,Coordination avec les institutions et intervenants extérieurs.Elaborer des budgets prévisionnels, connaissance des techniques d’administration de gestion d’une entreprise, tenir la comptabilité journalière.Coordination et contrôle de différents services, organisation et répartition du travail ainsi que le recrutement et la formation du (…)

Son métier : Nommé par le directeur de l’hôtel, le F&B manager est avec le directeur de l’hébergement l’un des piliers de la direction de l’hôtel. Il est responsable de l’ensemble du pôle restauration de l’hôtel (le ou les restaurants, le ou les bars, le room-service et parfois le service des banquets (quand celui-ci n’est pas géré par un directeur des banquets). Il dirige, coordonne et supervise l’ensemble du personnel travaillant dans ces services et participe à leur recrutement. (…)

Ses responsabilités principales : - Remplir l’hôtel - Gérer l’activité ‘hébergement’ de l’établissement - Être le bras droit de la direction
Son métier : - Le rôle principal du responsable ou directeur de l’hébergement est d’assurer le remplissage de l’hôtel. Pour cela, il gère les relations avec les agences de voyage et les centrales de réservation, développe la notoriété de son établissement auprès des professionnels du tourisme, entretient de bonnes relations avec les (…)