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Campagne « On paie tous le prix de la drogue » : Le GHR demande le retrait du spot qui stigmatise les cuisiniers

Melanie Roi — 2026-08-26T16:51:34Z

Le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) a écrit ce jour au Premier Ministre afin demander le retrait d'un film réalisé dans le cadre d'une campagne nationale de lutte contre la drogue, mettant en scène un cuisinier consommant de la cocaïne pendant son service.
Une représentation injuste et préjudiciable pour toute une profession, selon le GHR.
Depuis la diffusion du film accompagné du message « Avec la cocaïne, le service finit plus vite que prévu », de nombreux (…)

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INCENDIES : AIDES AUX ENTREPRISES – KIT URGENCE GHR

Françoise Paré — 2026-08-02T19:39:00Z

[MAJ 07/08/2026]
Le ministère du Travail a mis à jour sa FAQ relative à l'accompagnement des entreprises dans le cadre des incendies exceptionnels. Deux nouvelles mesures intéressent le secteur :
Les entreprises touchées dans les départements de la Gironde et des Landes dont l'activité est réduite compte tenu des incendies, mais qui ne relèvent pas du cas des zones évacuées et/ou affectées par une mesure de restriction d'activité ou de circulations ou de celui de l'impact des (…)

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Edito de Catherine Quérard | L'été sur le terrain

Françoise Paré — 2026-07-29T15:11:03Z

Avant la pause estivale, j'ai tenu à porter une dernière fois, au plus haut niveau de l'État, les préoccupations des professionnels.
La semaine passée, avec Franck Trouet, délégué général du GHR, j'ai rencontré le cabinet du Premier ministre pour aborder les dossiers brûlants de la rentrée.
L'adoption de la loi d'urgence agricole, tout d'abord, et notamment son article 4, qui impose de nouvelles obligations de transparence aux grands groupes de restauration. Le texte est désormais voté, (…)

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Edito de Catherine Quérard | 2027 ne peut pas être l'année de nouvelles charges !

Françoise Paré — 2026-07-23T10:05:50Z

Chers collègues, chers amis,
Les derniers chiffres des défaillances confirment ce que nous constatons chaque jour sur le terrain : notre secteur s'enfonce dans une troisième année noire, plus grave encore que les précédentes.
Au deuxième trimestre 2026, près de 2 000 restaurants ont fait l'objet d'une procédure collective. Derrière ces chiffres, il y a des entreprises qui ferment, des emplois qui disparaissent et des professionnels qui voient parfois le travail de toute une vie réduit à (…)

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Edito de Catherine Quérard | Le fait maison mérite mieux qu'une obligation !

Françoise Paré — 2026-07-15T16:57:04Z

Certaines prises de parole récentes m'ont prêté ainsi qu'au GHR une position qui n'est pas la nôtre. Nous serions opposés à donner davantage de visibilité à la mention « fait maison ».
C'est faux.
Je suis moi-même Maître Restauratrice. Dans mon établissement, j'affiche la mention « fait maison ». C'est un choix que j'assume pleinement, parce qu'il correspond à mon engagement professionnel.
Mais précisément parce que je connais les exigences de cette démarche, je refuse qu'elle devienne (…)

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Sortie progressive de l'épisode caniculaire : le GHR salue le retour à une situation plus normale pour les cafés, hôtels et restaurants, mais alerte sur les conséquences économiques pour les professionnels

Melanie Roi — 2026-07-01T12:16:37Z

Le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France salue la sortie progressive de l'épisode caniculaire qui a fortement perturbé, ces derniers jours, l'activité des cafés, hôtels, restaurants, traiteurs, restaurateurs mobiles, food trucks et professionnels de l'événementiel.
Cette amélioration était attendue par les professionnels, dont l'activité a été durement affectée par les fortes chaleurs, les alertes orange et rouge, les annulations d'événements, les restrictions locales et (…)

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La restauration française mérite mieux que de nouvelles contraintes

Melanie Roi — 2026-06-18T22:30:00Z

Le 17 juin dernier, j'ai été auditionnée à l'Assemblée nationale par le Groupe d'études Commerce, artisanat et métiers d'art. Les débats ont rapidement porté sur une proposition de loi portée par le député Christophe Blanchet pour une « restauration hors domicile transparente et responsable ».
À cette occasion, j'ai défendu une conviction simple : la restauration française mérite mieux que des recettes réglementaires d'un autre siècle.
Car derrière les intentions affichées de ce texte (…)

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Élection présidentielle 2027 : le GHR lance une grande enquête* nationale pour faire remonter les réalités du terrain et construire les propositions du secteur

Melanie Roi — 2026-06-09T15:00:23Z

À un an de l'élection présidentielle de 2027, le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) lance une grande enquête nationale auprès des professionnels des cafés, hôtels, restaurants, établissements de nuit et traiteurs organisateurs de réceptions.
Cette consultation inédite a un objectif clair : partir des réalités concrètes vécues par les entreprises pour construire des propositions crédibles, opérationnelles et directement utiles au secteur.
Dans un contexte (…)

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Meublés de tourisme : Le GHR met en demeure les plateformes de se conformer à la loi

Melanie Roi — 2026-06-08T15:01:00Z

Le Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France (GHR) a adressé en ce début du mois de juin 2026 des mises en demeure officielles aux principales plateformes de location de meublés de tourisme (Abritel, Airbnb, Booking.com, Le Bon Coin) afin qu'elles se mettent en conformité avec les nouvelles obligations issues de la loi dite « Le Meur ».
Cette loi

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Hausse du SMIC : préserver les conditions de réussite de l'apprentissage

Melanie Roi — 2026-06-04T16:17:17Z

L'arrêté du 22 mai 2026, publié au Journal officiel du 24 mai, porte le taux horaire du SMIC à 12,31 € à compter du 1er juin 2026, contre 12,02 € depuis le 1er janvier dernier, soit une augmentation de 2,41 %.
Dans la branche HCR, cette revalorisation conduit le nouveau SMIC à dépasser l'ensemble des échelons du niveau I ainsi que le premier échelon du niveau II de la grille conventionnelle actuellement en vigueur. Les employeurs concernés doivent donc appliquer ce nouveau minimum légal. (…)

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